Curtice Brothers

10. Jun 2022 | RetailPartner: Ausgabe 01

Curtice Brothers kochen Bio Saucen: Das junge österreichische Unternehmen kocht hochwertige Bio Ketchups (Classic, Curry, Chili und eine Ketchup Variante ohne Zuckerzusatz), Bio Mayonnaise und Bio Dijon Senf. Die hergestellten Saucen sind zucker- und salzarm, vegan (mit Ausnahme der Bio Mayonnaise) und glutenfrei. Alle Inhaltsstoffe sind aus nachhaltigem biologischen Anbau.

Bitte stellt Euch kurz vor:

2014 entwickelte unser Gründer Mario C. Bauer mit seinen Freunden eine gesunde und besser schmeckende Alternative zu industriell hergestelltem Ketchup. Bei seinen Recherchen stolperte er damals über die Curtice Brothers Company. Diese wurde 1868 gegründet und war zu Beginn des 20. Jahrhunderts Hersteller eines der beliebtesten Ketchups der USA – bis die Marke die Produktion in den 1940er Jahren einstellte. Schnell stand daraufhin sein Entschluss fest, die historische Marke wiederzubeleben und Ketchup auf ein neues Level zu heben: Ein traditionelles Rezept, sonnengereifte Tomaten und ausgewählte Zutaten – ganz ohne künstliche Zusätze.

Was macht Euer Sortiment aus?

Alle Zutaten, die heute bei Curtice Brothers verwendet werden, sind biologisch angebaut, und unsere Ketchup-Varianten und Saucen sind frei von Zusätzen und künstlichen Aromen. Die im Ketchup verwendeten Zwiebeln und Äpfel, die gemeinsam mit den aromatischen, sonnengereiften Tomaten gekocht werden, sorgen dafür, dass wir mit etwa 50 Prozent weniger Salz und Zucker auskommen als andere Marken. Da das Ketchup aus frischen Zutaten hergestellt und bei der niedrigsten Temperatur in der kürzest möglichen Zeit gekocht wird, muss es einen Monat lang in der Flasche ruhen, um seinen einzigartigen Geschmack zu entfalten. Erst dann wird es verschickt.

Was macht Euch als Marke aus?

Genau wie die Brüder Edgar und Simeon Curtice vor mehr als 150 Jahren arbeiten auch wir als die heutigen „Brothers“: Wir stellen uns an den Herd und kochen, ganz ohne die Trickkiste der Lebensmitteltechnologie und ohne Zusatzstoffe. Bei uns sind alle Beteiligten erfahrene, internationale Gastronomen und wissen, was gut ist. Mit einem besonderen Gespür für hohe Qualität beschaffen wir hochwertige Zutaten von den besten Biobauernhöfen aus der Toskana. Und – was vielleicht noch wichtiger ist – wir probieren, lernen und finden die richtige Rezeptur. Dabei fügen wir jeder Flasche etwas hinzu, das Industrie-Saucen fremd ist: Liebe.

Unser heutiger Erfolg gibt unserem Anspruch Recht: Der natürliche, authentische Geschmack unserer Produkte wurde in den letzten vier Jahren mit insgesamt 12 Great Taste Awards ausgezeichnet. In kurzer Zeit wurden wir außerdem zu einem erfolgreichen Premium-Lieferanten für die gehobene Gastronomie und Hotellerie auf drei Kontinenten.

Was hat euch dazu bewegt, das Produkt zu entwickeln und auf den Markt zu bringen?

In den letzten Jahren hat sich die Genusskultur auf den Tellern ständig weiterentwickelt: Immer mehr Konsumenten legen zunehmend Wert auf hochwertige Lebensmittel. Sie wählen ihr Essen bewusst aus. So achten viele Verbraucher auf die Herkunft ihres Steaks und ihrer Burger. Doch Genießer wissen auch, dass die Qualität der Mahlzeit letztendlich durch die richtige Sauce abgerundet wird, mit perfekt ausgewählten Zutaten, ohne künstliche Aromen und Zusatzstoffe – doch das gab der Saucen Markt bislang nicht her.

Warum entscheidet sich ein Kunde im POS für euer Produkt?

Weil wir die besten Saucen auf dem Markt kochen: 100% natürlich und 100% bio. Mit weniger Zucker und Salz als alle anderen Saucenhersteller. Außerdem wurde unser Erfolgsrezept in den letzten vier Jahren in Folge von der Jury des Great Taste Awards ausgezeichnet.

Wie lebt ihr die Partnerschaft im Retail?

Unser Motto ist „no choice but to LOVE” – wir sind für unsere Partner da. Persönlich & authentisch. Als junges Unternehmen haben wir flache Hierarchien und unsere Gründer legen selbst Hand an. Wir halten stets Kontakt zu unseren Handelspartnern sowie Kaufleuten und haben unser Ohr am Markt, weil wir ständig dazu lernen wollen.

Welches Ziel möchtet ihr in diesem Jahr erreichen?

Wir wollen unsere Bekanntheit und unseren Kreis an Fans mithilfe unserer Partner weiter ausbauen. Curtice Brothers steht nicht nur für den besten Ketchup, sondern auch für eine Vielzahl von anderen Saucen.